桂林美食_斑鱼火锅 阳朔备受欢迎的特色菜之一。斑鱼火锅主要用斑鱼的头、尾、骨等炖成鱼汤，汤呈奶白色、鲜味扑鼻。斑鱼的鱼肉小心的片成鱼片，鱼片切得非常薄，食用时在滚开的鱼汤里快速烫熟，口感细腻坚韧有弹性，美味绝伦。